蓝山咖啡为什么要叫蓝山

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/29 01:52:31

蓝山咖啡为什么要叫蓝山
蓝山咖啡为什么要叫蓝山

蓝山咖啡为什么要叫蓝山
蓝山咖啡是世界上最优越的咖啡.蓝山山脉位于牙买加岛(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名.蓝山最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰,也是著名的旅游胜地.这里地处咖啡带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了享誉世界的牙买加蓝山咖啡,同时也造就了世界上最高价格的咖啡.此种咖啡拥有所有好咖啡的特点,不仅口味浓郁香醇,而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,仅有适度而完美的酸味.一般都单品饮用,但是因产量极少,价格昂贵无比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡调制.蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”:他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上,采摘过程非常的困难,非当地熟练的女工根本无法胜任.采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要,未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量.采摘后的咖啡豆当天就要去壳,之后让其发酵12—18小时.此后对咖啡豆进行清洗和筛选.之后的工序是晾晒,必须在水泥地上或厚的毯子上进行,直至咖啡豆的湿度降至12%—14%.然后放置在专门的仓垛里储存.需要时拿出来焙炒,然后磨成粉末.这些程序必须严格掌握,否则,咖啡的质量将受到影响.

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