在淹制咸菜的过程中,亚硝酸盐是如何产生的?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 15:16:47
在淹制咸菜的过程中,亚硝酸盐是如何产生的?

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在淹制咸菜的过程中,由于大多数被腌的蔬菜都会含有硝酸盐,硝酸盐在腌制过程中被一些微生物转化成亚硝酸盐.