作业帮壳寡糖和几丁质有什么联系和区别?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 04:17:18
壳寡糖和几丁质有什么联系和区别?
壳寡糖和几丁质有什么联系和区别?
壳寡糖和几丁质有什么联系和区别?
几丁质脱乙酰得到的高分子化合物为壳聚糖,其再酶解形成的小分子寡糖就是壳寡糖
几丁质：一种含氮的多糖,是由许多乙酰氨基葡糖形成的聚合物,为真皮细胞的分泌物.
壳聚糖：壳聚糖(chitosan)是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的,化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖
壳寡糖也叫壳聚寡糖,也称几丁寡糖,学名β-1,4- 寡糖-葡萄糖胺,是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品,是水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品.它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能,其作用为壳聚糖的14倍.
壳寡糖 和几丁质基本上是一种物质