为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/08 23:04:10
为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?

为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?
为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?

为什么用沙锅煲汤比用铝锅煲汤好喝些?
砂锅的特点是:
1.保温能力强.
2.质地多孔,能少量吸附和释放食物味道.
3.不耐温差变化,主要用于小火慢熬.
4.烹饪前部分食物先放到锅内烹调.
砂锅适合于文火煲汤,用砂锅做的食物更入味.补充:铝锅炖汤可能会对某些物质起化学反应.