双层笼屉蒸馒头,为什么上层先熟?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 01:23:45
双层笼屉蒸馒头,为什么上层先熟?

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双层笼屉蒸馒头,为什么上层先熟?
蒸笼是利用水蒸气热量加热,水蒸气在上层遇冷会凝结为小水珠,而遇冷凝结的过程是一个放热过程,所以,上面的要先熟.
这就是被热的水蒸气烫到要比同样温度的热水烫到要严重的原因.

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