作业帮牛奶能冰冻吗牛奶冰成很硬的冰块会不会破坏它的营养成分呢?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 18:27:41
牛奶能冰冻吗牛奶冰成很硬的冰块会不会破坏它的营养成分呢?
牛奶能冰冻吗
牛奶冰成很硬的冰块会不会破坏它的营养成分呢?
牛奶能冰冻吗牛奶冰成很硬的冰块会不会破坏它的营养成分呢?
这个问题问得好!
饮用牛奶需得法:
不要吃冰冻牛奶
炎热的夏季,人们喜欢吃冷冻食品,有的人还喜欢吃自己加工的冷冻奶制食品.其实,牛奶冻吃是不科学的.因为牛奶冷冻后,牛奶中的脂肪、蛋白质分离,味道明显变淡,营养成分也不易被吸收.
牛奶避免与茶水同饮
有人喜欢边喝牛奶边饮茶,其实,这种饮用方法欠科学,牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,会大大减少牛奶本身固有的营养成分.
冲奶粉不宜用开水
冲泡奶粉时不宜用100℃的开水,也不宜放在电热杯中蒸煮.因牛奶中的蛋白质受到高温会由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品的质量.水温以40℃～50℃最为适当.
不要用铜器加热牛奶
铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜和牛奶中的一些物质发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失.
牛奶应避免日光照射
存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处.因鲜奶中的维生素B如受到阳光照射会很快被破坏.
不空腹喝牛奶.若空腹大量的喝牛奶,奶中的乳糖不能被及时消化,被肠道内的细菌分解而产生大量的气体、酸液,刺激肠道收缩,出现腹痛、腹泻.因此,喝牛奶之前最好吃点东西,或边吃食物边喝牛奶,以降低乳糖浓度,利于营养成分的吸收.
幼儿及少年儿童成长发育迅速,需要足够的营养物质,尤其是钙.牛奶不仅蛋白质、糖、脂肪和各种维生素的含量较高,而且钙的含量很高,每500克牛奶中含钙质达500毫克,且易为人体吸收利用.
14至18岁之间的学生,因适逢发育期,每日除正常饮食外,如果能在补充钙,那么,不论身高、体重比不补充钙的学生会强得多,而牛奶恰好是钙的重要来源.而中老年人由于缺钙容易引起骨质疏松,直接危害骨折的发生率也明显增高.尤其是婴幼儿、孕妇更需要每日适时的补充钙质.
据中国营养学会规定的标准,儿童日需钙量600～800毫克,青少年需钙1000毫克,孕妇、哺乳期妇女及老年人需钙量为1500毫克,成年人需钙量为800毫克.因此,无论是婴幼儿,青少年,还是中老年人都应当注意摄入足量的钙质.在正常饮食的基础上,每天饮用两袋牛奶,即500毫升牛奶可补充约600毫克钙质.
喝牛奶的最佳时间
早餐的热能供应占总热能需求的25%～30%,早餐喝一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好.除此之外,晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠,喝的时候最好配上几块饼干.饮食专家更建议,青少年、儿童喝牛奶的最佳时间是晚上临睡前.
对人体生长发育影响最大的生长激素,特别对青少年儿童来说,生长素对发育起着决定性的作用.在人们深睡1小时后,无论儿童或是成人,都会出现生长激素增加,所以临睡前喝牛奶是最佳的吸收钙质的时间.
因此,把早晨的牛奶放到晚上临睡前喝,以充分利用牛奶的营养价值,使青年儿童发育得更好、更健美.对青年人及中老年人则有润肌肤、驻颜美容的功效.
另外,研究显示,人体细胞的更新产生新世界细胞是在人睡眠中进行的,因人体皮肤细胞分裂的时间很特殊,它只限定在夜间进行,所以临睡前喝牛奶即保证皮肤足够的营养物质,也有利于皮肤的新陈代谢,制造出更多的新细胞,使皮肤显得健美、有光泽、富于弹性,就可以延缓衰老,青春常驻.