作业帮碘遇淀粉变蓝色是物理变化还是化学变化?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 01:37:22
碘遇淀粉变蓝色是物理变化还是化学变化?
碘遇淀粉变蓝色是物理变化还是化学变化?
碘遇淀粉变蓝色是物理变化还是化学变化?
化学变化
淀粉是由直链淀粉和支链淀粉组成.它们的结构都是葡萄糖单元结合而成的大分子.直链淀粉遇碘呈蓝色,这是由于碘分子进入淀粉分子螺旋当中的空间,借分子间的作用力使碘和淀粉形成一种复合物,因而使颜色发生了变化.这种复合物不稳定,加热以后蓝色消失,冷却后又呈现蓝色. 淀粉在热水里分成两部分,溶解的部分叫直链淀粉,约占10～20%,遇碘呈蓝色.不溶解部分叫支链淀粉,遇碘显紫到紫红色.纤维素由于结构不同,所以没有这种颜色反应.
化学变化
化学变化.
物理变化！！！淀粉只做显色原理。本身不参与变化。
化学......
要是物理，肯定是可逆的.......
我专门去查了课本。高二下的。是化学变化。
化学变化 这是不可逆的 要是可逆的就是物理变化 例如用双氧水漂白麦秸杆 这是物理变化
化学变化
形成络合物 我记得是包体型的 淀粉的长链包住碘
相信我 大学的课本有
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