什么是氨基酸态氮

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/28 07:10:11

什么是氨基酸态氮
什么是氨基酸态氮

什么是氨基酸态氮
氨基酸里面不是有一个氨基吗,就是那个NH2,这里面的意思就是N元素被储存在NH2里面了,也就是氨基酸态的氮元素.

是指氨基酸中含有的氮元素

氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。该指标越高，说明酱油中的氨基酸含量越高，鲜味越好。

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