喝白开水好还是矿泉水好?

喝白开水好还是矿泉水好?
喝白开水好还是矿泉水好?

喝白开水好还是矿泉水好?
白开水 [建议]有关饮用开水应该注意的问题
　　一,烧开水需沸腾三分钟才好
　　水要烧沸3分钟才能饮用,因为常喝没有彻底烧开的水容易得癌症.
　　城市中的人喝的都是自来水,普通的江湖水在送入自来水厂后,要经过氯化处理,以清除微生物等杂质.但同时,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.
　　研究证明,卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关.水温达到90℃时,卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克,均超过国家标准2倍.当水温升到100℃,卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克,仍超过国家标准.如果继续沸腾,持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克,此时才成为安全的饮用水.
　　当然,开水也不是烧得越久越好,因为烧得时间越久,水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐,会因为水的蒸发而浓缩,含量相对增高,喝了这样的水,同样对身体有害.
　　二,过夜的开水最好别喝
　　不少人家里都有个盛水的凉瓶,里面的凉白开水可以随时喝.但是,这种方便可能带来健康隐患.如果当天没有喝完,一定要倒掉.
　　这是因为,久置的开水中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐,同时,难免有微生物的介入会加速含氮有机物的分解.亚硝酸盐对身体的危害众所周知,它具有很强的与体内血红蛋白结合的能力,会妨碍血液正常的运氧功能.所以,开水最好当天喝完.
　　此外,现在很多家庭习惯饮用桶装水,看似密封良好的桶装水也应在三四天内喝完.因为,桶装水打开时间久了,细菌会顺着进水口溜进去,而且饮水机在出水时会形成负压,还不可避免地吸入部分空气,而空气中的细菌及微生物也会“乘虚而入”.如果不在短期内喝完,细菌就会超标,纯净水便不再纯净.
　　三,坚决杜绝开水重复利用重复煮沸 五种开水不能饮用
　　重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标.众所周知,水中的亚硝酸过量或超标,可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐,日久还能引起恶性病.防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用,重复煮沸.特别要注意,以下提到的开水不能饮用.
　　1.在炉灶上烧了一整夜或很长时间,饮用时已经是不冷不热的开水；
　　2.自动热水器中隔夜重煮的开水；
　　3.经过多次反复煮沸的残留开水；
　　4.装在保温瓶中非当天的开水；
　　5.蒸过饭菜等食物剩下的开水.
　　四,开水最多可以放多久?
　　大家都知道日常生活中多喝开水有益健康,可水怎么烧,开水怎么喝,还有不少讲究.
　　水烧开可把细菌杀死,除去有害人体的物质,因为自来水都经过氯化处理,氯与水中残留的有机物相互作用,会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.当水温达到90℃时,卤代烃含量上升到191微克/升,氯仿上升到177微克/升,均超过国家标准2倍；水温刚达到100℃时,卤代烃和氯仿的含量分别为每升含110微克和99微克；如果继续沸腾3分钟,这两种物质则分别迅速降为每升含9.2微克和8.3微克,达到饮用标准.因此,烧开水以沸腾3分钟左右为最佳.
　　有人为了节水,常把喝剩的开水重新加热,这是不好的习惯.因为反复烧开水会造有人为了节水,常把喝剩的开水重新加热,这是不好的习惯.因为反复烧开水会造成水的老化,不但会使其中对人体有益的矿物质丧失,还可能产生某些有害物质如亚硝酸盐等.亚硝酸盐一旦大量进入人体,能使血液中的红细胞失去携带氧气的功能,致使组织缺氧,人们长期喝这种水会出现恶心、呕吐、头痛、指甲与嘴唇发紫、心慌等症状,严重的还能引起缺氧,甚至可能诱发癌症.
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　　编辑词条 矿泉水六朝源标识 矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定.矿泉水是在地层深部循环形成的,含有国家标准规定的矿物质及限定指标.根据身体状况及地区饮用水的差异,选择合适的矿泉水饮用,可以起到补充矿物质,特别是微量元素的作用.盛夏季节饮用矿泉水补充因出汗流失的矿物质,是有效手段.
　　国家标准中规定的九项界限指标包括锂、锶、锌、硒、溴化物、碘化物、偏硅酸、游离二氧化碳和溶解性总固体,矿泉水中必须有一项或一项以上达到界限指标的要求,其要求含量分别为（单位：mg/L）：锂、锌、碘化物均≥0.2,硒≥0.01,溴化物≥1.0,偏硅酸≥25,游离二氧化碳≥250和溶解性总固体≥1000.市场上大部分矿泉水属于锶（Sr）型和偏硅酸型.
　　选用矿泉水,不要选择限量指标超过国家标准规定的产品.在选购时,应注意瓶盖是否松动,瓶身是否透亮,有无异物漂浮等.另外,矿泉水表面张力大,用一枚硬币进行水面轻放试验,硬币可浮在矿泉水上,而不能浮于普遍饮用水上.
　　我国饮用天然矿泉水国家标准规定：饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水；含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下,其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定."国标"还确定了达到矿泉水标准的界限指标,如锂、锶、锌、溴化物、碘化物,偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体.其中必须有一项(或一项以上)指标符合上述成份,即可称为天然矿泉水."国标" 还规定了某些元素和化学化合物,放射性物质的限量指标和卫生学指标,以保证饮用者的安全.根据矿泉水的水质成分,一般来说,在界线指标内,所含有益元素,对于偶尔饮用者是起不到实质性的生理或药理效应.但如长期饮用矿泉水,对人体确有较明显的营养保健作用.以我国天然矿泉水含量达标较多的偏硅酸、锂、锶为例,这些元素具有与钙、镁相似的生物学作用,能促进骨骼和牙齿的生长发育,有利于骨骼钙化,防治骨质疏松；还能预防高血压,保护心脏,降低心脑血管的患病率和死亡率.因此,偏硅酸含量高低,是世界各 国评价矿泉水质量最常用、最重要的界限指标之一.矿泉水中的锂和溴能调节中枢神经系统活动,具有安定情绪和镇静作用.长期饮用矿泉水还能补充膳食中钙、镁、锌、硒、碘等营养素的不足,对于增强机体免疫功能,延缓衰老,预防肿瘤,防治高血压,痛风与风湿性疾病也有着良好作用.此外,绝大多数矿泉水属微碱性,适合于人体内环境的生理特点,有利于维持正常的渗透压和酸碱平衡,促进新陈代谢,加速疲劳恢复.
　　国际上矿泉水标准
　　1981年欧洲地区有一个完整的矿泉水标准,1993年国际食品法典委员会（简称CAC）在欧洲地区标准上提出修改意见,并打算讨论通过变成世界性统一的矿泉水标准,现在讨论过程中,将其中某些元素和组分限量指标与我国标准比较见下.mg/L
　　中国GB8537－1995
　　锌 5.0
　　铜 1.0
　　钡 0.70
　　镉 0.010
　　铬（Cr 6+） 0.050
　　铅 0.010
　　汞 0.0010
　　硒 0.050
　　砷 0.050
　　锰 -
　　硫化物 -
　　锑 -
　　镍 -
　　欧洲地区108－1981
　　锌 5
　　铜 1
　　钡 1.0
　　镉 0.01
　　铬（Cr 6+） 0.05
　　铅 0.05
　　汞 0.01
　　硒 0.01
　　砷 0.05
　　锰 2
　　硫化物 0.05
　　锑 -
　　镍 -
　　CAC1993年会议附录1
　　锌 -
　　铜 -
　　钡 0.7
　　镉 0.003
　　铬（Cr 6+） 0.05(以总Cr计)
　　铅 0.01
　　汞 -
　　硒 -
　　砷 0.01(以总As计)
　　锰 0.5
　　硫化物 -
　　锑 0.005
　　镍 0.02
　　矿泉水不宜煮沸饮用
　　饮用矿泉水时应以不加热、冷饮或稍加温为宜,不能煮沸饮用.
　　因矿泉水一般含钙、镁较多,有一定硬度,常温下钙、镁呈离子状态,极易被人体所吸收,起到很好的补钙作用.如若煮沸时钙、镁易与碳酸根生成水垢析出,这样既丢失了钙、镁,还造成了感官上的不适,所以矿泉水最佳饮用方法是在常温下饮用.