使面包发霉的霉菌属于()

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/02 20:58:43
使面包发霉的霉菌属于()

使面包发霉的霉菌属于()
使面包发霉的霉菌属于()

使面包发霉的霉菌属于()
面包皮发生霉变是由霉菌作用引起的.污染面包的霉菌种类很多,有青霉菌、青曲霉、根霉菌、赭霉菌及白霉菌等.
初期生长霉菌的面包,就带有霉臭味,表面具有彩色斑点,斑点继续扩大,会蔓延至整个面包表皮.菌体还可以侵入到面包深处,占满面包的整个蜂窝,以致最后使整个面包霉变.