早餐牛奶炖鸡蛋这样吃可以吗?有人说好,有人说不好,到底这样吃对身体有没有好处?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/03 18:12:12

早餐牛奶炖鸡蛋这样吃可以吗?有人说好,有人说不好,到底这样吃对身体有没有好处?
早餐牛奶炖鸡蛋这样吃可以吗?
有人说好,有人说不好,到底这样吃对身体有没有好处?

早餐牛奶炖鸡蛋这样吃可以吗?有人说好,有人说不好,到底这样吃对身体有没有好处?
关于牛奶炖鸡蛋是否健康,目前说法不一,看来这个问题目前尚无定论.多数意见倾向于可以同食,但鸡蛋不可放在牛奶中做熟,有可能破坏各自的营养成分.有的营养专家认为,老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完鸡蛋半小时后再喝牛奶,一般人则勿须如此.也有专家认为牛奶可以与鸡蛋同食,因为两者都是优质的高蛋白食品,同食有利于增强体质及病后恢复,并建议与一些主食同食,使其中的优质蛋白得到更好更合理的利用.
不用牛奶冲鸡蛋
有人喜欢用煮沸后的牛奶冲打生鸡蛋吃,认为可以补上加补,其实由于牛奶的温度不够高,鸡蛋并没有完全熟透,因此,这种吃法是不卫生的.
生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌,这种细菌的杀灭需要一定的温度,仅仅靠牛奶的温度,细菌是不能全部杀灭的,食后会引起胃肠炎.
生的鸡蛋中含有抗生物素蛋白,它会防碍生物素在肠道内的吸收；抗胰蛋白酶因子还可抑制胰蛋白酶的活动.
生鸡蛋的蛋白质不易吸收.
因此,不用牛奶冲鸡蛋,鸡蛋只有在熟透后吃,才能达到即保证营养又符合卫生要求.
不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃_ 饮食营养
生鸡蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶,会影响生物素的吸收和蛋白质的消化,另外生鸡蛋还有可能含有沙门菌,这些有害因素经煮沸后都能被破坏,另外加热本身可使蛋白质变性,使蛋白质容易消化,所以不能吃生鸡蛋.
豆浆和牛奶煮沸后容易溢出来,所以如果用牛奶和豆浆冲生鸡蛋,不容易使鸡蛋煮熟,因此不要用牛奶和豆浆冲鸡蛋吃.

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