酸奶用零度冰冻,会把益生菌冻死了吗.看到说适宜温度是2-6度.

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/13 02:04:14
酸奶用零度冰冻,会把益生菌冻死了吗.看到说适宜温度是2-6度.

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酸奶用零度冰冻,会把益生菌冻死了吗.看到说适宜温度是2-6度.
不会,只是益生菌失去活力.到合适温度后,益生菌会激活.适宜温度2到6度是防止益生菌在酸奶中继续发酵,会使粘度增大,酸味变重