鲜蕨菜怎么做咸菜

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/04 08:03:48

鲜蕨菜怎么做咸菜
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制法：蕨菜晒干后稍加蒸煮,一般放在95～98℃的沸水中烫5至7分钟,捞出晾晒或烘干,在晾晒或烘烤的过程中,要连续揉搓几次,直至充分干燥时才可储藏.盐渍时先将蕨菜扎成把,在木桶或其它容器中,每放一层蕨菜,撒一层盐,最后压上相当于蕨菜二分之一的大石头,八、九天后即可食用.

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