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来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/07 02:00:34

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主料：芥菜(大叶) 2500克
调料：粗盐 250克各适量
腌芥菜缨的做法：
1.挑选质嫩新鲜的芥菜缨子,择净洗净,沥干水分,粗盐撒在芥菜缨上,用手搓揉,待菜缨出水发蔫后,放进干净坛子中,每放一层芥菜缨撒一层粗盐,放完后封好坛口.
2.腌2天后,用干净擀面杖将菜缨捣实,以后每天一次,连续3天,盐充分溶化后,盐水没过菜缨,加盖封好,放置阴凉处,30天后即可食用.

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