作业帮什么样的糖有还原性?举例求全，求原理，您连蔗糖都没有…
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/25 23:13:52
什么样的糖有还原性?举例求全，求原理，您连蔗糖都没有…
什么样的糖有还原性?举例
求全，求原理，您连蔗糖都没有…
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果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖均为还原糖
还原糖的原理在于糖类物质上的醛基具有还原性
同时一酮糖的酮基也具有.
事实上,所有单糖均为还原糖
而双糖中,大部分都是还原糖
最需要注意的,是蔗糖,它不是还原糖.
葡萄糖 果糖 麦芽糖
一般是含有羧基的单糖 如果糖葡萄.糖 部分二糖如 麦芽糖
常见的、常考到的：葡萄糖、果糖、麦芽糖。
原理就是有醛基的糖是还原糖，糖可以分为醛糖和酮糖，醛基具有还原性。果糖、麦芽糖、半乳糖、乳糖、葡萄糖均为还原糖。单糖因为可以发生互变异构，所以都有还原性。
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