求可溶性还原糖,蛋白质和脂肪的鉴定原理

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 14:02:46
求可溶性还原糖,蛋白质和脂肪的鉴定原理

求可溶性还原糖,蛋白质和脂肪的鉴定原理
求可溶性还原糖,蛋白质和脂肪的鉴定原理

求可溶性还原糖,蛋白质和脂肪的鉴定原理
1.可溶性还原糖鉴定原理
生物组织中普遍存在的可溶性糖类较多,有葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖.前三种糖的分子内都含有游离的具还原性的半缩醛羟基,因此叫做还原糖;蔗糖分子内没有,为非还原糖.实验中所用的斐林试剂,只能鉴定生物组织中可溶性还原糖,而不能鉴定可溶性非还原糖.
斐林试剂为一定浓度的氢氧化钠和硫酸铜配制而成的淡蓝色Cu(OH)2沉淀的悬浊液,葡萄糖溶液在加入斐林试剂后,在加热条件下还原为砖红色的沉淀,而葡萄糖氧化成葡萄糖酸.其反应式为:
CH2OH—(CHOHH)4—CHO + 2Cu(OH)2 → CH2OH—(CHOH)4—COOH + Cu2O + 2H2O
用斐林试剂鉴定还原糖时,溶液变化过程为;浅蓝色→棕色→砖红色沉淀
2.脂肪鉴定原理
苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ为一种橙黄色脂肪染色剂.苏丹Ⅲ染液遇脂肪的颜色反应为橘黄色,苏丹Ⅳ染液遇脂肪的颜色反应为红色.
3.蛋白质鉴定原理
将尿素加热,两分子尿素放出一分子氨而缩合成双缩脲.
双缩脲在碱性环境中能和硫酸铜结合成红紫色的络化物.蛋白质分子中含有的肽键结构与双缩脲结构相似,因此,蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应:
—CO—NH—(类似双缩尿H2NOC—NH—CONH2结构)酸性条件下与Cu2+作用形成紫色络合物——双缩脲反应

楼上的答案很全面了!还原糖鉴定可用斐林试剂(或班氏试剂),原理是还原糖与斐林试剂在加热条件下(最好是水浴50——65摄氏度)发生氧化还原反应,同时有颜色的变化,由蓝色变为砖红色,我们就是观察其颜色变化做出判断的。同时也可借用化学中常用的银氨溶液与还原糖在加热条件也会发生氧化还原反应,出现银镜,也可用来鉴定还原糖。蛋白质用双缩脲试剂,在碱性条件下蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应,生成紫色络合物。脂肪...

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楼上的答案很全面了!还原糖鉴定可用斐林试剂(或班氏试剂),原理是还原糖与斐林试剂在加热条件下(最好是水浴50——65摄氏度)发生氧化还原反应,同时有颜色的变化,由蓝色变为砖红色,我们就是观察其颜色变化做出判断的。同时也可借用化学中常用的银氨溶液与还原糖在加热条件也会发生氧化还原反应,出现银镜,也可用来鉴定还原糖。蛋白质用双缩脲试剂,在碱性条件下蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应,生成紫色络合物。脂肪鉴定用苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ染色剂。脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,被苏丹Ⅳ染液染成红色。

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求可溶性还原糖,蛋白质和脂肪的鉴定原理 “生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验原理. 淀粉 还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定原理 鉴定生物组织中可溶性还原糖出现砖红色沉淀的原理是?鉴定脂肪出现红色的原理是?鉴定蛋白质出现紫色的原理是?其中,在低倍镜下,视野如何?看到的脂肪细胞数目如何? 下列哪个实验用到显微镜 A.可溶性还原糖的鉴定 B.蛋白质的鉴定 C.脂肪的鉴定 D.淀粉的鉴定 生物中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质分别用什么鉴定 在可溶性还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定试验中 对实验材料的选择叙述错误的是A西瓜果肉中含有大量的还原糖 是用于可溶性还原糖鉴定的理想材料B花生种子富含脂肪且子叶肥厚 是用于脂肪鉴定 生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定试验中,以下操作错误的是 ()A:可溶性还原糖的鉴定,可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀 B:脂肪的鉴定试验中需使用50%的酒精溶液洗 生物组织中还原糖,脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定试验中,以下操作错误的是 A可溶性还原糖的鉴定,可用酒精等直接加热产生砖红色沉淀B只有脂肪的鉴定需要使用显微镜C用双缩脲试剂检测蛋 (2005·广东生物·14)生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中,以下操作错误的是A、可溶性还原糖的鉴定,可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀B、只有脂肪的鉴定需要使用 下列鉴定还原糖,脂肪和蛋白质所用的试剂级出现的颜色 用下列实验材料做鉴定实验,从理论上能否成功1.用绿色叶片做可溶性还原糖鉴定试验2.用蓖麻种子做脂肪鉴定试验3.用新鲜的牛奶做蛋白质鉴定试验说明理由 还原糖和蛋白质的鉴定 鉴定可溶性还原糖的实验步骤 下列关于鉴别三大有机物的实验操作步骤的叙述,正确的是A、用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液可直接用于蛋白质的鉴定B、脂肪的鉴定需要借助显微镜才能看到被染成橘黄色的脂 鉴定生物组织中还原糖,脂肪,蛋白质,只有脂肪的鉴定需要显微镜对吗看来是答案错了 高一生物——细胞的分子组成,蛋白质,核酸 (请用高一的知识解)染色体不是DNA的载体吗?衣藻,金鱼藻,硝化细菌,支原体,烟草花叶病毒,这些都是异养生物?鉴定可溶性还原糖、蛋白质、脂肪、 鉴定淀粉..还原糖..脂肪..蛋白质分别用什么试剂?还原糖在( )加热时有( )颜色出现?装蛋白质...鉴定淀粉..还原糖..脂肪..蛋白质分别用什么试剂?还原糖在( )加热时有( )颜色出现?装蛋白质的试管