泡菜腌制过程中,盐水表面的白色漂浮物是什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/03/29 07:40:40
泡菜腌制过程中,盐水表面的白色漂浮物是什么?

泡菜腌制过程中,盐水表面的白色漂浮物是什么?
泡菜腌制过程中,盐水表面的白色漂浮物是什么?

泡菜腌制过程中,盐水表面的白色漂浮物是什么?
泡菜坛里由于不洁等原因产生的白色漂浮物是与乳酸菌相对抗的杂菌——霉菌.我看见那些白色絮状物就是霉菌的菌丝.微生物包括细菌、病毒、真菌等等,这个说法似乎太宽泛了一些.

微生物的排泄物

被溶解后的植物油好植物性蛋白。

是霉菌,清除方法往里头加点高度米酒就可以了,有条件的加点山梨酸钾就更好。