作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/01 15:16:03
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主料： 草鱼 1000克
辅料： 胡萝卜 100克 鸡蛋清 30克
调料： 香菜 10克 植物油 15克 姜 5克 花椒 5克 盐 4克 淀粉(玉米) 5克 白砂糖 3克 味精 2克 各适量
凉拌鱼片的做法：
1. 将草鱼收拾干净,剔骨,取鱼肉切片；
2. 放入碗中,倒入鸡蛋清、淀粉,少许水,抓匀；
3. 放入沸水锅中煮浮即捞,晾凉；
4. 胡萝卜洗净,切丝；
5. 香菜择洗干净,切段；
6. 锅中倒入油烧至六成热,放入花椒炒香,捞出花椒不要,制成花椒油；
7. 将胡萝卜丝、姜丝、香菜段撒在熟鱼片上,加入花椒油、盐、白酒、味精,拌匀即可.
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